Charlie and The Fizzy Factory

Deuxièment, pour parler de la réaction que produisent ces bonbons, nous devons, en étudier les composants, afin de trouver les réactifs. 

 

A. la création 

 

Tout d'abord, nous chercherons les ingrédients de ces bonbons et comment ils sont faits réellement. Les ingrédients sont: 

• Sucre

• Lactose

• Sirop de Glucose, Arômes

• Anhydride carbonique appelé également, gaz carbonique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’effet pétillant est dû à la présence de carbone (CO₂) « piégé » dans du glucose. Pour réussir ceci, on doit travailler, à l'aide d'un réacteur, avec du gaz carbonique sous des pressions atmosphériques fortes (60 atmosphères de pression, ce qui correspond à la même pression que subit notre corps à 600m de profondeur). Sous cette pression, le sirop de glucose épais, qui a été précédemment fondu à 149º C, commence à former des petites bulles, d'environ 0,4 mm. Si les bulles étaient trop grandes, ceci ne pourrait pas être ingéré dans notre corps, les bonbons produiraient des explosions trop fortes pour notre organisme. Ce liquide est ensuite refroidi créant finalement les bonbons pétillants.

 

 

Nous avons ensuite fait, une expérience afin de confirmer que le gaz qui se dégage lorsque les bonbons rentrent en contacte avec la salive est bien du dioxyde de carbone (CO2): L'expérience de l'eau de chaux. On a fait réagir des bonbons pétillants avec de l'eau, esperant capturer du CO2 à l'aide d'une seringue, afin de pouvoir le mettre dans de l'eau de chaux. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En capturant du CO2, dégagé de la réaction des Peta-Zetas avec l'eau, et en le versant dans de l'eau de chaux, on constate que l'eau se trouble. D'après les caractéristiques de l'eau de chaux, on sait que celle-ci se trouble en présence de CO2, on peut donc en conclure, que le gaz dégagé par les bonbons, est bien du CO2. 

 

 

 

 

Ces bonbons, lorsqu'ils rentrent en contacte avec la salive, ils pétillent. Mais quel est réellement, le réactif, qui réagit avec ceux-ci afin de créer ce pétillement? Pour le savoir, on a réalisé une série d’expériences.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Après avoir fait quelques expériences, on constate que les bonbons pétillent avec tous les liquides proposés en une période de temps qui varie selon le liquide. Avec certains liquides, les bonbons mettent plus de temps à se dissoudre. Mais si le pétillement se produit avec tous les liquides, même si la durée de temps est différente, peut-etre que le pétillement ne dépend pas de la composition du réactif mais de sa viscosité. Pour ceci, on a fait une expérience, mélangeant des Peta-Zetas à de l'huile. Nous avons constaté que les bonbons ne réagissent pas. En comparant les composants de l'huile à ceux des autres produits utilisés précedament, on observe que tous possèdent de l'eau (H20) sauf, l'huile qui n'en contient pas. L'huile est de plus, le seul liquide (manipulé) avec lequel les bonbons n'ont pas réagit. On constate donc que la réaction du pétillement, ne se fait qu'en présence d'H20. Ceci veut dire, que les bonbons explosent également en présence de l'humidité, voila pourquoi il est nécessaire de les fermer hermétiquement, afin qu'ils ne puissent pas pétiller avant de rentrer en contacte avec la salive.